Brotbackmaschine
Die Brotbackmaschine macht das Backen von Brot zu einem einfachen Vergnügen. Viele dieser Geräte sind mit zusätzlichen Features ausgestattet, so zum Beispiel mit der Möglichkeit Marmelade zu kochen.
Außerdem lassen sich viele Brotbackmaschinen verwenden, um den Teig zuzubereiten, ohne dass der Backprozess in Gang gesetzt wird. Grundsätzlich übernimmt der Brotbackautomat alle Schritte, die beim manuellen Backen vom Menschen ausgeführt werden würden. Der Bediener muss ihm lediglich die Zutaten zuführen und es dann in Betrieb nehmen. Hierbei kann unter anderem sowohl Hefe als auch Sauerteig verarbeitet werden. Auch fertige Backmischungen, die sehr zahlreich im Handel erhältlich sind, können eingesetzt werden. Hier muss dann nur noch das Wasser hinzugegeben werden – den Rest übernimmt die Brotbackmaschine, die mit dem Kneten des Teiges beginnt. Im Anschluss daran können dem Teig weitere Zutaten, wie zum Beispiel Nüsse oder Früchte, hinzugefügt werden. Als nächstes ruht der Teig zeitüberwacht und wird dann noch einmal geknetet. Erst danach wird der Backprozess in Gang gesetzt. Die Modalitäten dieses Backprozesses lassen sich über die Programme des Gerätes festlegen. Auch der Bräunungsgrad und die Art der Kruste sind einstellbar. Im Anschluss an das Backen erfolgt die Abkühlphase. Der komplette Vorgang dauert etwa zweieinhalb bis maximal drei Stunden.
Ein gutes Gerät verfügt aus diesem Grunde über einen Timer, mit dem der Beginn der Teigverarbeitung festgelegt werden kann. Das eröffnet die Möglichkeit, das Brot genau zum richtigen Zeitpunkt – und damit frischer als frisch – der Maschine zu entnehmen. Ein im Automaten gebackenes Brot hat in der Regel eine Kastenform. Diese Form wird von der Maschine vorgegeben und ist technisch gesehen die mit den meisten Vorteilen. Es gibt allerdings Ausnahmen von dieser Regel. Beim Kauf der Brotbackmaschine sollten die Qualität, die Funktionen, aber auch die Form berücksichtigt werden. Da das Gerät nicht klein ist, ist es sinnvoll, ein Design zu wählen, das sich harmonisch in die bestehende Küche einfügt.
